Filtración analítica en la elaboración de cerveza

Programa

Los cerveceros modernos utilizan mucha ciencia para ofrecer la calidad y las características que esperan sus clientes. Se utiliza una amplia gama de métodos analíticos para controlar el proceso de elaboración y lograr consistencia en las características de cada marca en particular.

En este seminario web, aprenderá sobre las pruebas analíticas clave en la elaboración de cerveza y la importancia de la filtración previa de la muestra.

Las pruebas basadas en filtración son fundamentales para los procesos de control de calidad de cualquier cervecero. Ayudan a las microcervecerías a asegurarse de que sus cervezas artesanales de sabor único ofrezcan una excelente experiencia de bebida y permiten que las macrocervecerías produzcan y suministren un producto seguro y consistente en un mercado global. Los controles de calidad tienen como objetivo garantizar que el producto, ya sea una cerveza artesanal elaborada localmente, de producción limitada o una marca reconocida a nivel mundial, sea segura para el consumo.

Destacaremos las aplicaciones analíticas clave utilizadas durante todo el proceso de elaboración de la cerveza y daremos recomendaciones sobre qué filtros Whatman™ funcionarían mejor para cada prueba.

Temas clave del seminario web:

• Descripción general de la industria cervecera y el flujo de trabajo
• Principales pruebas analíticas realizadas e importancia
• Productos de filtración de muestras recomendados