Thermo Scientific™ Agar de glucosa de bilis rojo violeta (VRBG) (ISO) (deshidratado)

Utilice agar de glucosa de bilis rojo violeta (VRBG) en el análisis de alimentos, piensos para animales y muestras medioambientales para detectar la presencia de grupos indicadores, como las bacterias coliformes. Además de ofrecer una prueba de la higiene y seguridad de los alimentos, los grupos indicadores proporcionan una medida de la calidad de los alimentos y la posibilidad de deterioro. Uno de los grupos más comunes de bacterias que emplea la industria alimentaria como organismos indicadores es el de las bacterias coliformes, que pueden considerarse un subgrupo de Enterobacteriaceae. Sin embargo, en un intento de mejorar la evaluación de la inocuidad y calidad de los alimentos por parte de la industria alimentaria, se ha dado un paso hacia la realización de pruebas para Enterobacteriaceae totales en lugar de limitar las pruebas a coliformes.

En los alimentos procesados, especialmente los sometidos a tratamientos térmicos, estos organismos pueden ser un indicador fiable de fallos en el proceso, procesamiento insuficiente y contaminación posterior al procesamiento.

• Resultados de lectura sencilla: debido a la inclusión del indicador rojo neutro y del violeta cristal en el medio, las Enterobacteriaceae forman colonias de color púrpura-rosado.
• Cumple las normas ISO 21528 e ISO 11133:2014.

Mossel¹ modificó el agar de lactosa de bilis rojo violeta mediante la adición de glucosa para mejorar la recuperación de todas las Enterobacteriaceae. El trabajo posterior de Mossel y Cowell^2.3 demostró que la lactosa podría ser omitida, dando como resultado la formulación conocida como VRBGA.

Las Enterobacteriaceae fermentan rápidamente la glucosa y, por tanto, reducen el pH del medio, que produce colonias de color púrpura rosado debido a la inclusión del indicador rojo neutro y del violeta cristal en el medio. Estas colonias suelen estar rodeadas por halos de color púrpura de sales biliares precipitadas. El violeta cristal y las sales biliares inhiben el crecimiento de la flora grampositiva.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.
Los productos Remel™ y Oxoid™ ahora forman parte de la marca Thermo Scientific™.