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2,3-Hexanediona, 94 %, Thermo Scientific Chemicals
Descripción
2,3-Hexanedione is used to evaluate the influence of xanthan concentration on the release of aroma compounds in xanthan-thickened food model systems. It reacts with ethylenediamine to yield macrocyclic tetradentate 12-membered nitrogen donor (N4) ligand.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
La 2,3-hexanediona se utiliza para evaluar la influencia de la concentración de xantano en la liberación de compuestos aromáticos en sistemas de modelo de alimentos espesados con xantano. Reacciona con etilendiamina para producir un ligando de donante de nitrógeno tetradentado macrocíclico de 12 miembros (N4).
Solubilidad
Parcialmente miscible en agua.
Notas
Mantener el recipiente bien sellado. Almacenar en un lugar fresco y seco y en recipientes bien sellados. Incompatible con los agentes oxidantes.
Especificaciones
Especificaciones
| Nombre del producto químico o material | 2,3-Hexanedione |
| Punto de fusión | -30°C |
| Densidad | 0.937 |
| Punto de ebullición | 127°C to 128°C |
| Temperatura de inflamación | 28°C (82°F) |
| Olor | Characteristic |
| Índice de refracción | 1.412 |
| Cantidad | 5 g |
| Número UN | UN1224 |
| Beilstein | 1699896 |
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RUO – Research Use Only
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