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Cinamaldehídos

Cinamaldehídos

Compuestos orgánicos que contienen un anillo de benceno unido a un alqueno, unido a su vez a un grupo de aldehídos en la siguiente estructura: C6H5CH=CHCHO. El cinamaldehído se produce naturalmente en la corteza de los árboles de canela y otorga a la canela su sabor y olor.
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